اثرات زعفران برای سلامتی 1

زعفران چیست؟

اثرات زعفران برای سلامتی بدن انسان چیست ؟ سوالی که خیلی از مصرف کننده های زعفران در مورد اثرات زیاد این محصول برای آنها پیش می آید. در ادامه ابتدا زعفران را معرفی و بعد برخی خواص آن را نام برده و شرح می دهیم .

زعفران گیاهی گلدار با گل‌های بنفش دوست‌داشتنی است و کلاله‌های زرد روشن آن را می‌چینند و خشک می‌کنند.  

نخ های زعفران  هم در پخت غذاهای خوش طعم و هم به عنوان ترکیبات دارویی با تعدادی فواید سلامتی بسیار مفید است. در زمان های قدیم به عنوان عطر، هدایای آیینی به خدایان در هنگام عبادت و درمان بیماری های مختلف مورد استفاده قرار می گرفت.

 افسانه ها حاکی از آن است که کلئوپاترا برای افزایش زیبایی خود در شیر دم کرده با زعفران حمام می کند. یونانیان و رومیان باستان آنرا به دلیل استفاده  به عنوان عطر و خوشبوکننده ارزشمند می دانستند. 

آنها آن را در فضاهای عمومی مانند تالارهای سلطنتی و آمفی تئاتر پراکنده کردند تا از عطر آن لذت ببرند. 

آیا زعفران برای شما مفید است؟

این گیاه حاوی بسیاری از مواد شیمیایی گیاهی، ترکیبات شیمیایی گیاهی است که به ادویه رنگ، طعم و عطر خاصی می بخشد. آنها همچنین مسئول بسیاری از مزایای سلامتی آن هستند.

مواد شیمیایی گیاهی اصلی زعفران عبارتند از:

• کروسین
• کروستین
• پیکروکروسین
• سافرانال.

فواید زعفران برای سلامتی

از مزایای زعفران برای سلامتی :

1. سرشار از آنتی اکسیدان :

زعفران سرشار از آنتی اکسیدان است که به خنثی کردن رادیکال های آزاد و مقابله با اثرات مضر آنها بر بدن کمک می کند. آنتی اکسیدان های قابل توجه موجود در این ادویه عبارتند از کروسین، کروستین و سافرانال. این آنتی اکسیدان ها ممکن است به ویژه برای مغز و سیستم عصبی شما محافظت کنند، به بهبود خلق و خو، حافظه و توانایی یادگیری و محافظت از مغز در برابر آسیب کمک می کنند.

2. به بهبود خلق و خو و درمان افسردگی:

برخی از متقاعد کننده ترین تحقیقات در مورد زعفران در درمان افسردگی متوسط ​​بوده است . مطالعات نشان داده‌اند که عصاره‌های مختلف زعفران برای تقویت خلق‌وخو بی‌خطر و مؤثر هستند ، همراه با مزیت اضافی آرامش‌بخش احساس اضطراب ، با حداقل عوارض جانبی.  استفاده از دمنوش زعفران با بهبود نمرات تست خلق و خوی نسبت به دارونما مرتبط است.

 سطح انتقال دهنده های عصبی افزایش دهنده خلق و خو مانند سروتونین و دوپامین را افزایش می دهد. همچنین پاسخ استرس را تعدیل می کند و اثرات ضد التهابی در مغز اعمال می کند.

زعفران دارای اثرات محافظت کننده عصبی است و می تواند برای سلامت مغز مفید باشد. این می تواند به عنوان یک کمک اضافی در درمان اختلالات عصبی مانند آلزایمر و بیماری پارکینسون بدون عوارض جانبی داروهای سنتی باشد.

4. اثرات زعفران برای رژیم غذایی:

این محصول بر سیگنال های انتقال دهنده های عصبی تأثیر می گذارد تا به کاهش میان وعده ها و کاهش اشتها کمک کند. این می تواند به تقویت سیری کمک کند تا هوس خوردن میان وعده را نداشته باشید، بنابراین از مدیریت وزن سالم نیز حمایت می کند.

5.  خاصیت مبارزه با سرطان زعفران :

آنتی اکسیدان های زعفران به خنثی کردن آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد مضر و محافظت در برابر استرس اکسیداتیو که به سلول ها آسیب می زند و  باعث تشدید بیماری هایی مانند سرطان می شود , کمک می کند.

6 : اثرات زعفران در مبارزه با سرطان روده:

آنتی اکسیدان های موجود در زعفران ممکن است به طور انتخابی به هدف قرار دادن و سرکوب سلول های سرطانی، به ویژه سرطان روده بزرگ کمک کند، در حالی که سلول های سالم را بدون آسیب باقی می گذارد. 

7. اثرات زعفران برای بی خوابی

دم نوش زعفران  به بهبود کیفیت خواب در بزرگسالان سالم کمک کند.  مطالعات نشان می دهد بزرگسالان مبتلا به اختلال خواب خفیف تا متوسط ​​مرتبط با اضطراب، با مصرف زعفران  راحت‌تر به خواب رفتن، طول مدت و کیفیت خواب بهتری داشتند.

8. اثرات زعفران برای افزایش میل جنسی :       

زعفران میل جنسی را تقویت کرده و اختلال نعوظ را بهبود بخشد و برای کسانی که از داروهای ضد افسردگی و اختلالات جنسی مرتبط با دیابت رنج می برند مفید باشد. اختلال نعوظ و رضایت کلی را بهبود می بخشد، مطالعات نشان داد که زعفران از نظر آماری تاثیر مثبت و معناداری بر اختلال عملکرد جنسی در مردان و زنان دارد.

9. اثرات زعفران برای چشم :

دم نوش زعفران به سلامت چشم و عملکرد شبکیه کمک می کند . زعفران به ویژه برای دژنراسیون ماکولا مفید باشد که از دست دادن بینایی مرکزی مرتبط با افزایش سن است.

 زعفران به دلیل خواص ضد التهابی، محافظت کننده عصبی و آنتی اکسیدانی که دارد ممکنه پیشرفت این بیماری را آهسته  کند.

10. اثرات ضد التهابی زعفران :

التهاب مزمن و سطح پایین در بدن اگر کنترل نشود مضر است و می تواند منجر به تسریع پیری شود. زعفران در مطالعات متعددی با کاهش نشانگرهای التهاب، اثرات ضد التهابی نشان داده است . در افراد مبتلا به سندرم متابولیک، مصرف زعفران باعث کاهش سطح CRP و کاهش غلظت سرمی سیتوکین های پیش التهابی شد.

11.  عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهد:

 خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی زعفران کلسترول خون را کاهش داده و به حفظ سلامت شریان ها و عروق خونی کمک کند که برای سلامت قلب و عروق مفید است. 

12. بهبود دیابت و قند خون :

زعفران سطح گلوکز خون را کاهش می دهد و حساسیت به انسولین را در تحقیقات بالینی افزایش داد.

 بیماران دیابتی نوع 2، افرادی که روزانه 30 میلی گرم زعفران به مدت سه ماه مصرف کردند، سطح گلوکز خون ناشتا (همراه با برخی از نشانگرهای بهبود یافته کلسترول) را بهبود بخشیدند. 

روزانه چقدر زعفران مصرف کنم؟

با این حال، دوزهای بالاتر عصاره زعفران با افزایش بروز عوارض جانبی مانند خواب‌آلودگی، ناراحتی‌های گوارشی و حالت تهوع همراه بوده است. واکنش های آلرژیک نیز ممکن است.

مصرف مقادیر بسیار زیاد زعفران می تواند خطرناک باشد. دوزهای 5 گرم یا بیشتر می تواند باعث مسمومیت شود و دوزهای 12 تا 20 گرم می تواند کشنده باشد.