فواید کشمش و مویز برای بدن انسان 1

مویز و کشمش:

فواید کشمش و مویز برای بدن انسان : تفاوت بین کشمش و مویز چیست؟

اکثر کشمش های معمولی از نوع انگور بدون دانه عسگری تهیه می شود . نوع انگور بدون دانه که کشمش معمولی را تولید می کند تقریبا یکی می باشند و فقط با استفاده از انگورهای مختلف و با روش های مختلف تولید می شوند.

برخی تحقیقات نشان می دهد که مویز نسبت به اکثر کشمش ها و سلطانی ها آنتی اکسیدان بیشتری دارد و دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی زیادی است.

جدول تغذیه مویز و کشمش:

مویز  سرشار از آنتی اکسیدان ها، پلی فنول ها، فیبرهای محلول و نامحلول است و مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله مجموعه ای از ویتامین های B، پتاسیم، کلسیم و آهن را فراهم می کند.

یک وعده 1/4 فنجان مویز خشک  حدوداً موارد زیر را دارد:

• 120 کالری
• 0 چربی
• 30 گرم کربوهیدرات
• 2 گرم فیبر
• شکر 28 گرم
• 1 گرم پروتئین
• 300 میلی گرم پتاسیم (9 درصد DV)
• 1 میلی گرم آهن (6 درصد DV)
• 20 میلی گرم کلسیم (2 درصد DV)

فواید کشمش و مویز برای سلامتی بدن : 

1. دارای خواص آنتی اکسیدانی بالا:

مویز  و کشمش حاوی انواع مختلفی از آنتی اکسیدان های پلی فنول است که با پیشگیری از سرطان، سلامت قلب، چاقی و حتی پیشگیری از دیابت مرتبط است.

تحقیقات اخیر نشان می دهد که مویز و سایر کشمش ها دارای فعالیت های ضد التهابی هستند که نشانگرهای استرس اکسیداتیو را کاهش می دهند. آنها اثرات مفیدی را در برابر بیماری های التهابی معده به دلیل توانایی آنها در تأثیر مثبت بر سلول های اپیتلیال معده انسان ارائه می دهند.

2. منبع عالی پتاسیم:

کشمش و مویز هر دو پتاسیم را تامین می کنند که یک ماده معدنی و الکترولیت ضروری است . پتاسیم عملکردهای مهم بسیاری در بدن دارد، از جمله: تنظیم تعادل مایعات، عملکرد عصبی و ماهیچه‌ای و حمایت از سلامت قلب و فشار خون طبیعی.

3. دارای چربی، کلسترول و سدیم کم :

میوه های خشک مانند همه انواع کشمش به دلیل داشتن فیبر، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی در رژیم های غذایی کم سدیم و کم چرب توصیه می شود.

مطالعات نشان می دهد که خوردن غذاهای پر فیبر می تواند علاوه بر دیابت و احتمالاً بیماری های دژنراتیو مغزی، به جلوگیری از خطر ابتلا به بیماری های قلبی، چاقی و برخی از انواع سرطان کمک کند.

4.  منبع کربوهیدرات‌های طبیعی:

با وجود کالری نسبتا کم، مویز به نیاز روزانه شما به فیبر و مواد معدنی ضروری کمک می کند. مانند سایر میوه‌های خشک، کربوهیدرات‌های طبیعی را در اختیار شما قرار می‌دهند که بدن و مغز می‌توانند از آن برای انرژی استفاده کنند.

افزودن مقداری کشمش و مویز به میان وعده های قبل از تمرین ورزشی یا وعده های غذایی بعد از تمرین راه خوبی برای سوخت رسانی به عضلات و پر کردن ذخایر گلیکوژن است.

میوه‌های خشک نیز می‌توانند به عنوان یک میان‌ وعده مناسب برای بچه‌ها استفاده کنند و فیبر را برای آنها فراهم کند که سیرکننده است و به ثابت نگه داشتن سطح قند خون آنها کمک می‌کند.

عوارض مصرف مویز:

توجه داشته باشید که اگر به میزان مصرف خود توجه نکنید، با خوردن میوه های خشک می توانید کالری زیادی مصرف کنید. به دلیل محتوای قند زیاد و حجم کم، بهتر است توت و سایر میوه های خشک را در وعده های کوچک مصرف کنید.

کشمش و مویز  باید دور از حیوانات خانگی و سگ ها نگهداری شود، زیرا برای سگ ها حاوی “نفروتوکسیک” است و در صورت مصرف می تواند باعث مسمومیت و نارسایی کلیوی/کلیه شود.

همان طور که در ابتدای بخش گفته شد کشمش دارای اقسام متنوعی است که بعضی از نمونه‌ های آن با عنوان کشمش سبز ، کشمش پلویی و مویز شناخته می‌ شود، فرق مویز و کشمش  در نوع انگوری است که کشمش از آن تهیه می‌ شود. به این صورت که برای تولید مویز از انگورهای بزرگ تری که به آن ها انگور شاهانه گفته می‌ شود استفاده می‌ شود. این انگورها سیاه هستند که باعث می شوند رنگ مویز بعد از خشک شدن نسبت به دیگر انواع کشمش تیره‌ تر باشد و به دلیل بزرگ بودن انگور، بافت گوشتی داشته باشد.