توضیحات
مغز پسته (کال ) سبز
که مغز پسته سبز اعلا (کال) قبل از فصل برداشت پسته به جهت سبز بودن مغز ان برداشت می شود .
برداشت پسته کال عمدتاً به دلیل تقاضای بازار و همچنین ارزیابی اقتصادی صورت گرفته انجام میشود به طوری که تجار و کشاورزان وضعیت عرضه و تقاضا مغز پسته سبز را در سال محصولی می چینند .
موارد استفاده از مغز کال عمدتا:
- مغز سبز که در ایران استفاده کمتر و بازار صادراتی داغی دارد از پسته کال تهیه می شود
- استفاده برای تهیه خلال پسته سبز
- استفاده برای سوهان جات
- استفاده برای باقلوا و شیرینی جات
- استفاده دارویی برای کارخانجات با توجه به میزان افلاتکسین پایین
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.